OEM設備

雅菜工房では、自社設備を利用してOEM商品の製造受託を承っております。
スチームコンベクションなどの機器を利用して小ロット多品種の製造が可能です。
また、他社で敬遠されがちなニンニクの加工も可能です。


スチームコンベクション

コンベクションオーブンとは『対流(コンベクション)』によって 庫内に熱風を循環させて加熱する調理家電 です。 電気式のヒーターで加熱するオーブントースターと違い、ファンから出た熱風で包み込むように焼き上げます。
 熱風に加え、蒸気を用いて加熱する調理器具で、各商品に最適な設定をセットし、開始ボタンを押すだけで予熱管理から庫内温度・芯温の管理まですべて自動で行うことができます。瓶殺菌、後殺菌の作業を機械化することで、製造工程の改善を図り、1日の製造数量が大幅に改善できます。


パズル式充填機

液体・粘体・粉体が1台で対応できるパズル充填機シリーズの液体仕様です。ワンタッチでヘッド部交換が可能なほか、設定した量目が自動充填できます。
 約10g~の液体充填(最大6,000gまで可/計量制御)が可能です。最大20品目の設定が登録でき、チューブポンプであるため、接液部はチューブ内のみとなり品種変えも容易で、小ロット多品種への対応が可能です。
 また、耐熱用チューブを使用しているため、100℃までの充填物であれば、HOT充填ができます。 卓上型の計量ユニットで制御できるため、精度が良く、10~1,000gくらい(最大6,000gまで可)の液体充填。ノズルを固定してフットスイッチでのボトル充填や袋充填も可能です。


真空包装機

オイルレス真空ポンプ搭載の真空包装機。密封したプラスチックフィルムなどの袋内の空気を除去することで、包装の内部を真空状態にします。シール力が非常に強く、真空槽内部が広いので、分厚いブロック肉などの大きな食材も失敗することなく真空パックできます。真空度が高く自由設定も可能なので、幅広い食材に活用できます。水物にも対応した傾斜タイプです。真空包装用のナイロンポリ袋や、ガゼットアルミ蒸着袋など、種類を問わず対応します。


ニューこだま号 万能機

製粉、製餅、味噌(豆腐)豆すりに最適です。煮た豆をつぶして作る味噌、豆しとぎなどに対応します。
味噌摺(標準3ミリ):
大豆(蒸し・煮) 220kg
餅ねり:4.2kg(3升)/5分


ロボクープ マジミックス

コンパクトながら、切る・練る・混ぜるからスライス・千切り・大根おろしまで幅広い対応します。野菜も、目で確かめながら好きな状態に手早く刻んで下ごしらえ。大量の食材も短時間で処理できます。パセリやハーブ類といったデリケートな素材も、素材の繊維を傷めることなく一瞬でみじん切りにするので、香りも損ないません。ソースづくりやトッピング用の素材カットに最適です。包丁では刻みにくいニンニクのみじん切りも可能です。


ささがきスライサー

長ネギの斜め切りやごぼうのささがきに最適です。
・ラーメン用のネギにぴったり
・丸刃の超高速遊星回転で、先端から切り上げるシステム
厚さ調節0.3 ~ 5.0mm(無段階)
※切り上がりの長さは3 ~ 5cm 目安
(食材の太さによって異なります)

商品やOEMについてなど、お気軽にご相談ください。

TEL 0176-22-1588

受付時間 平日9:00〜17:00

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